Koken als hobby

Vorige Start Volgende


Omhoog Pasta's Slaatjes Hoofdschotels Hapjes vooraf

De "kookpagina"!

Nooit gedacht dat het klaarmaken van eten zou uitgroeien tot een van mijn favoriete hobby's.... Er zijn echter tal van voordelen aan de liefde voor het kokkerellen verbonden:

Rudi op lokatie in Oostduinkerke, zomer 2004.













 
  - Je partner wordt een beetje huishoudelijk werk uit de handen genomen laten we het niet hebben over
   "den opkuis" achterna!).
- Het creëren van menu's zet je aan het denken en maakt je creatief.
- Bij elk nieuw ingrediënt dat wordt gebruikt ontdek je nieuwe zaken over de herkomst, de groei en de
  aanwending ervan in de keuken.
- liefde voor koken verruimt je horizon en scherpt de nieuwsgierigheid om meer te weten over eten in
  andere landen en culturen (reizen!).
- Zelf klaarmaken is, in vergelijking met op restaurant gaan, o-zo-voordelig!
Maar waar ik het voornamelijk ook om doe zijn de verwonderende blikken bij de presentatie, en de "aahhh's" en "mmmmm's" tijdens het proeven van mijn gerechten door de (zelf niet zo vaak kokende) gasten. Dit is pas de blijvende drijfveer om mijn amateuristische "kookkunst" steeds verder te verfijnen! Ik kook nooit "uit het boekje" maar lees en gebruik daarentegen zeer veel kookboeken. Het leuke aan gepubliceerde recepten is dat je van allerhande beroemde chefs zoveel kan "stelen" als je wil, en dat je vervolgens die recepten op je eigen voorkeuren kunt afstemmen. Waarschijnlijk is alles al een keertje bereid maar het is juist leuk om je eigen accenten aan bestaande gerechten te kunnen geven. Hieronder vind je een kleine selectie van mijn gerechtjes die slechts werden gekozen omdat ik er toevallig zelf foto's van heb genomen.
 
Belangstelling naar de gerechten? Surf dan naar de verschillende onderliggende pagina's. Ze zijn ingedeeld naar mijn smaak en voorkeur want het stramien van "voorgerecht - hoofdschotel - dessert"   wordt hier graag verbroken. Uiteraard komen de "hapjes vooraf" samen met het aperitief, maar een echte "ouderwetse" hoofdschotel hoeft er voor mij vaak niet te zijn. De hapjes vooraf zijn meestal de aanzet naar een slaatje en/of een licht pastagerechtje waarna vlot wordt overgeschakeld naar het dessert. Uiteraard hangt alles af van het jaargetijde, het weer (buiten of binnen?) en de opzet van het diner; wordt het een feestmaal? een BB? of gaan we gastronomisch? Misschien serveren we wel gewoon een Breughelavond met bier, worsten en kaas?  ...